Ho conosciuto Nicol ad una festa per bambini.
Insegnava loro a preparare i ravioli e poi il salame di cioccolato.
L’entusiasmo che ci metteva nell’insegnare ai bambini mi aveva colpito… si vedeva proprio che si stava divertendo un mondo anche lei!

Era chiaro che in quel momento stava facendo proprio quello che più ama fare: cucinare e stare con i bambini!!
Ovviamente i miei figli sono usciti da quella festa raggianti!!

Poi dopo qualche tempo mi sono trovata a dover organizzare io dei corsi di cucina per adulti ma a scopo benefico… in pratica cercavo una chef disposta a tenere i miei corsi ma in maniera totalmente gratuita e volontaria poiché si trattava di un progetto di raccolta fondi.

Subito mi sono ricordata del suo entusiasmo e l’ho chiamata.
Lei ha accettato immediatamente e così abbiamo iniziato a lavorare insieme.
In quel periodo ho scoperto, oltre alla sua grande generosità, anche il suo modo di cucinare.

Nicol ama la cucina tradizionale, quella delle nostre nonne… fatta con i cibi semplici e genuini che si usavano una volta.
Mi ha insegnato l’importanza delle spezie per rendere ogni piatto davvero gustoso ed anche più sano… “non serve il dado!”.

Grazie Nicol!
Sono felice di averti conosciuta… sei una persona e una cuoca davvero speciale!

Giuliana
Lega Italiana per la Lotta contro i Tumori, Sezione di Milano

Giuliana Vita Samory