Spiedini di pollo agli aromi
Questo piatto, con l’aggiunta di un’insalata, di una fetta di pane e di una porzione di frutta fresca, può costituire una cena da 600 kcal circa, ovvero quelle consigliate alla sera per un individuo che abbia con fabbisogno energetico giornaliero di 2000 kcal

Ingredienti per 4 persone: g 500 di petto di pollo, 8 pomodorini, 2 patate medie, un rametto di rosmarino, 2 foglie di salvia, timo fresco, uno spicchio d’aglio, 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, succo di mezzo limone, 2 cucchiai di semi di sesamo, 2 di curry e 2 di paprika dolce, sale, pepe.

Preparazione: tagliare a dadini il pollo e le patate sbucciate, insaporirli per mezz’ora, coperti e in frigorifero, in una marinata preparata con olio, aglio, rosmarino, salvia, timo, limone, sale e pepe. Sgocciolare il pollo dalla marinata, passarne una parte nei semi di sesamo, un’altra nel curry e la terza nella paprika. Preparare gli spiedini (meglio di acciaio, se di legno, bagnarli prima dell’uso) alternando pomodorini, dadini di patate e di pollo . Disporre su carta da forno in una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 200° C per 15 minuti, girando ogni tanto.

Valore nutrizionale per porzione: proteine g 33, grassi g 12 (di cui saturi g 1,8), carboidrati g 19, energia kcal 311, colesterolo mg 75

Ricetta suggerita dalla chef Nicol Pucci

http://www.corriere.it/salute/nutrizione/14_giugno_13/spiedini-pollo-aromi-f26180ee-f2f5-11e3-9109-f9f25fcc02f9.shtml

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